Una cucina fatta di cose buone

La nostra piccola stube "La Dispensa", all'interno dell'Hotel Du Lac, è aperta tutti i giorni dalle 12,30 alle 14,00 anche per gli Ospiti esterni con un menù à la carte.

Una cucina dove ingredienti poveri si mescolano a quelli più ricercati, dove la semplicità si unisce alla creatività prediligendo i prodotti del nostro territorio.

Durante il periodo estivo è possibile pranzare in giardino.

La Paganella del gusto è un’iniziativa condivisa con gli artigiani agroalimentari del
territorio per promuovere il patrimonio della biodiversità delle piccole produzioni locali.

Per la realizzazione del menu il nostro Chef Gorini utilizza prodotti a filiera corta e di stagione
rispettando i principi del movimento farm to table: sostenibilità, natura e originalità.

IL NOSTRO MENU' DEGUSTAZIONE
disponibile dal 23 dicembre 2020

Il carpaccio di canederlo con cappuccio condito e trota al fumo di larice e ginepro

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Il bro brusà ai porcini...la classica zuppa delle nostre nonne

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I ravioli di shüttelbrot ripieni di coniglio nostrano su crema di verze

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La tagliata di carne salada, purea di fagioli, patate nocciola, riduzione di Teroldego e cipolla maturata

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Assaggio di alpeggio Trentino servito con miele e marmellata fatta in casa

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I nostri gelati invernali: allo strudel, al vino santo e al pino mugo
accompagnati da crumble ai frutti di bosco e zabaione alla grappa

€ 45 (bevande escluse)

Per info e prenotazioni: 0461/586965