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La Dispensa

eine Küche aus guten Dingen

Unsere kleine "La Dispensa" -Stube im Hotel Du Lac ist täglich von 12.30 bis 14.00 Uhr geöffnet, auch für externe Gäste mit einem Menü à la carte.

Eine Küche, in der einfachen Zutaten mit feinsten Zutaten gemischt werden, wo Einfachheit mit Kreativität lieber die Produkte unseres Landes kombiniert wird.

Im Sommer ist es möglich, im Garten zu Mittagessen.
 
Die Paganella del Gusto ist eine gemeinsame Initiative mit den Agrar- und Lebensmittelhandwerkern der Territorium, um das biologische Erbe kleiner lokaler Produktionen zu fördern.

Für die Realisierung des Menüs verwendet unser Chefkoch Gorini kurzkettige und saisonale Produkte beachtung der Prinzipien der "Farm to Table"-Bewegung: Nachhaltigkeit, Natur und Originalität.

 
UNSER VERKOSTUNGSMENÜ
verfügbar ab 23. Dezember 2020
 
 
 Das Knödel-Carpaccio mit gewürzter Haube und Forelle mit Lärchen- und Wacholderrauch
 
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 Der Bro brusà mit Steinpilzen... die klassische Suppe unserer Großmütter.
 
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Mit einheimischem Kaninchen gefüllte Shüttelbrotravioli auf Krautsahne
 
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Der Schnitt von Salatfleisch, Bohnenpüree, Haselnusskartoffeln, Teroldego-Reduktion und reifer Zwiebel
 
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 Geschmack von Trentiner Almen mit Honig und hausgemachter Marmelade
   
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Unser Wintereis: Strudel, heiliger Wein und Latschenkiefer 
begleitet von Beerenstreuseln und Zabaione mit Grappa
 
KontaktKontakt
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