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Cantina dei vini
 
La nostra cantina è ricca di proposte che spaziano dai vini del territorio ad etichette provenienti dall’intero territorio nazionale, ma è con un certo orgoglio che amiamo far conoscere agli Ospiti i vini della nostra regione. E’ per questo che abbiamo scelto con cura vini e produttori che secondo noi sanno esprimere al meglio l’autenticità dei vini trentini.'

Dalle sponde del lago di Garda alle terrazze della Valle di Cembra la vite è la componente essenziale del paesaggio trentino. Il Trentino è caratterizzato dall’influsso di diversi climi ed ogni clima coopera insieme alla natura e alle mani dei vignaioli per offrire ottimi vini.

La Nosiola e il Vino Santo racchiudono il clima mediterraneo del lago di Garda e sfruttano il vento del Garda, l’Ora, per combattere l’umidità. Il Marzemino della Vallagarina nasce in questa terra di origine vulcanica. L’elemento prezioso per il Teroldego è l’acqua, che abbonda nel terreno alluvionale della Piana Rotaliana tra le sponde del fiume Adige e del torrente Noce. Il Mueller Thurgau cresce sui pendii della Val di Cembra, lambendo le rosse rocce di porfido.

La cura e la perizia dei vignaioli trentini producono grandi vini di qualità tanto da ottenere la DOC, Denominazione di Origine Controllata. I vitigni autoctoni del Trentino sono: la Nosiola, il Marzemino e il Teroldego. Il Mueller Thurgau e lo Chardonnay sono due vitigni non autoctoni che si sono adattati al territorio trovando nel particolare terroir la possibilità di esprimere al meglio le proprie caratteristiche.
Periodicamente organizziamo in Hotel degustazioni di vini con i produttori per scoprire con loro i segreti della produzione vinicola dalla raccolta alla vinificazione.

Ora non vi resta che farvi consigliare ed iniziare con noi questo viaggio nel mondo del vino!

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